Ayam Kremes Tulang LUnak Ala PBB

Bismillah...
JIhaaaaa sungguh penuh kesyukuran bisa gaul dan gabung dengan para muslimah di PBB (Pelatihan Boga Bahagia ),Komunitas yang terbentuk di sebuah gedung Islamic Center Pabelan yang saat itu sedang bekerja sama dengan BLK Boyolali untuk mengadakan pelatihan Boga,gratiiiiiisssssss ^-^

Pasca selesai program kursus kita masih suka kumpul sebulan sekali untuk sesekali mempratekkan resep baru,yuhuuuu....dan bulan Februari ini adalah bikin Ayam kremes tulang lunak.
Kumpul di tempat bunda Lasiah yang catik di balik cadarnya.Hari itu kita seru-seruan kumpul di selingi jualan dan ngobrol2 seru anatar anggota,nggak kalah dah sama arisan emak-emak walau yang datang kurang lengkap.

okey to the point aje, neh Saya bagikan resepnya ya :
 Pertama siapain bahan-bahannya:
1.Daging ayam (lebih bagus ayam kampung )
2.Lengkuas
3.Ketumbar 4 sendok
4.Jahe dibakar 1 ruas
5. bawang putih 20 siung
6.kemiri 4 butir
7.kuntit 1 ruas dibakar
8.daun jeruk 5 lembar
9.Sereh 3 batang

Cara membuatnya :
Bakar kunyit dan jahe. Sangrai ketumbar sebentar, setelah itu haluskan semua bumbu dan geprek sereh dan lengkuas.Lumurin ayam dengan bumbu dan diamkan 30 menit(lebih bagus masukin kulkas ).Tambahkan air,garam dan rebus dalam panci presto setelah mendidih api kecilkan

Cara membuat Kremes:
Kuah rebusan ayam sekitar 1,5 liter ditambahkan air kemudian ditambah tepung tapioka 1/2 kg& 1 butir telur.Kocok sperti santan.Jangan terlalu kental atau cair.Goreng di atas minyak yang banyak dan panas, mirip sarang burung ^-^.setelah matang angkat

Proses penggorengan kremes ^-^

Bentuk kremes setelah matang dan di angkat

Setelah itu minyak sisa menggoreng kremes bisa dipakai untuk menggoreng ayam yang sudah direbus dalam panci presto,Tetapi tunggu daging dingin dulu baru di angkat dan di goreng (hal ini untuk menghindari ayam hancur ).Biarkan sampai kecoklatan lalu angkat.

 Nah setelah semua siap tinggal di sajikan.Bisa dinikmati bersama nasi hangat dan lalapan serta sambal sesuai selera..Tarraaaaaaaa^-^